阪急うめだ本店の地鶏づくし吹上舎（ふきあげや）さんは、プリンまで絶品でした！
スイーツレポーターちひろです。
訪問いただきありがとうございます。
阪急百貨店うめだ本店の12階にある、地鶏づくし吹上舎（ふきあげや）さんに行ってきました！
吹上舎さんは、鹿児島県の高級ブランド地鶏「黒さつま」を中心に九州地方で育った地鶏だけを使用した地鶏専門店。
今回、自信作をいただきました。
「黒さつま」は、めっちゃ弾力ある歯ごたえと味の濃さが印象的。
シンプルに調理した地鶏を食べると一目瞭然です。
吹上舎の親子丼「雪の桜島」
黒さつま地鶏に溶き卵とメレンゲがたっぷり。
上品な甘みある味付けが地鶏の旨みと卵のコクを引き立てる。
独特のふわふわ感は、スイーツ好きにはたまんない食感です。
吹上舎の親子丼「黒の薩摩」
雪の桜島とは違い、しっかりした卵が地鶏をコーティング。
地鶏でとった出汁に天然の調味料を合わせた出汁は、鶏・卵・米の旨みをセレブクオリティに引き立てる。
どちらも素材を活かした上品な味付けになっています。
地鶏のすきやき
生で食せる新鮮な地鶏（黒さつま）を秘伝の割下でいただきました。
地鶏はもちろんですが、割下と地鶏の旨味が染み込んだ野菜も絶品。
前回食べたふぐのすき焼き同様、牛肉じゃなくても大満足なすきやきでした。
そしてそして、デザートのプリン。
口どけのよいプリンは、卵のコクと旨みが引き立つスペシャルクオリティ。
甘さも控えめなので、素材のよさがダイレクトに伝わります。
ほんのりブリュレしているので、食感のメリハリとほろ苦さも楽しめます。
ていうか、これくらい美味しいプリンなら、デザートがシャーベットやアイスクリームじゃなくても全然うれしいです。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
鶏好きなちひろが自信をもっておすすめする吹上舎さん。
阪急百貨店に入るクオリティを存分に体感させていただきました。
大阪梅田で、美味しい鶏料理が食べたくなったら、ぜひチェックしてみてくださいね♪
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