スイーツレポーターちひろです。
色々なチョコレートに出会ったことで、カカオ本来の味わいを伝えたい思いが強くなり「チョコレート研究所」を立ち上げ週一回カフェでチョコレートスイーツを提供して1ヶ月。
今回、カカオの魅力を伝えたくてカカオ豆からチョコレートを作るイベント後にカカオポッドをカットしてテイスティングするイベントを開催しました。
その時の動画が完成したのでYoutubeに公開ました！
チョコレートの原料（カカオ）は、フルーツなんだ。
だから、コーヒーやワインと一緒で産地や天候によって風味は変わるし、発酵や乾燥、焙煎や粉砕などによって個性的な味わいが楽しめる。
色んな要素で味わいが変わるカカオの源を知ってほしくて、動画を公開しました。
生のカカオ（カカオポッド）が日本で見れるのは物凄く貴重です。
動画を通してチョコレートの魅力、奥深さが少しでも感じていただければ嬉しいです。
お時間ある時にでも、ぜひご視聴ください♪^^
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■チョコレート研究所
住所：大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話：080-2505-8854（受付は営業日のみ）
時間：11:00～18:00
営業：基本毎週金曜日（土日営業日あり）
最寄：阪急電鉄「梅田駅」
ＨＰ：http://chocolathunter.com/
チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^